McDonald’s Corp. ajoute à son portefeuille d’acquisitions d’entreprises technologiques une entente récente visant l’acquisition d’Apprente, un développeur de technologie conversationnelle à base de voix alimentée par l’intelligence artificielle. Les modalités financières de la transaction n’ont pas été divulguées, mais McDonald’s a conclu l’entente après avoir fait l’essai de la technologie d’Apprente dans des restaurants tests McDonald’s.

McDonald’s s’attend à ce que l’acquisition élargisse ses capacités technologiques en général tout en améliorant l’expérience de service au volant de la chaîne pour ses clients. Toutefois, McDonald’s a laissé entendre que la technologie aura des capacités plus vastes au sein de ses restaurants et au-delà, y compris « …. le potentiel d’atteindre les clients quand, où et comment ils le souhaitent grâce à son intégration dans les commandes mobiles ou les kiosques ».

L’entreprise se spécialise dans les commandes complexes, multilingues, multiaccentriques et multiarticles conversationnels. Dans le cadre de l’entente d’acquisition, Apprente sera membre fondateur de l’équipe McDonald’s Global Technology appelée McD Tech Labs.

« Le développement de notre infrastructure technologique et de nos capacités numériques est essentiel à notre Plan de Croissance de Velocity et nous permet de répondre aux attentes croissantes de nos clients, tout en rendant encore plus simple et agréable pour les membres d’équipage de servir les invités » a déclaré Stephen J. Easterbrook, président et directeur général de McDonald’s. « L’équipe talentueuse d’Apprente et la technologie qu’elle a développée formeront McD Tech Labs, un nouveau groupe intégré à notre équipe Global Technology qui fera progresser notre culture de l’innovation d’un cran. »

McDonald’s prévoit accroître sa présence dans la Silicon Valley en embauchant davantage d’ingénieurs, de spécialistes des données et de spécialistes des technologies de pointe.

« L’engagement de McDonald’s envers l’innovation inspire depuis longtemps notre équipe », a déclaré Itamar Arel, cofondateur d’Apprente et vice-président de McD Tech Labs. « Il ressort clairement de nos divers engagements que McDonald’s est le chef de file de l’industrie en matière de technologie. Apprente est né d’une opportunité d’utiliser la technologie pour résoudre des problèmes du monde réel et nous sommes ravis de l’appliquer maintenant à la création d’expériences personnalisées pour les clients et l’équipage. »

L’acquisition d’Apprente s’inscrit dans la stratégie de McDonald’s visant à améliorer l’expérience client et l’expérience des employés grâce à une technologie de pointe. En mars, McDonald’s a conclu une entente en vue d’acquérir Dynamic Yield, une entreprise spécialisée dans la personnalisation et la technologie de logique de décision basée à New York et Tel-Aviv, en Israël. La technologie de décision de Dynamic Yield modifie l’affichage des menus du service au volant de McDonald’s en fonction de l’heure du jour, de la météo, du trafic actuel et des éléments de menu des tendances.

Plus tôt cette année, McDonald’s a investi dans Plexure, un fournisseur d’applications mobiles, qui est chargé de faire progresser le développement de l’application mobile mondiale de McDonald’s.

Au premier trimestre de 2019, McDonald’s a converti 400 restaurants américains à son modèle Experience of the Future (E.O.T.F.), qui comprend la commande mobile et le paiement par l’application McDonald’s, McDelivery et un service à la clientèle amélioré avec des kiosques numériques et un service aux tables. Ces conversions portent le nombre total de restaurants McDonald’s E.O.T.F. à 8 000, soit environ 60 % de ses restaurants aux États-Unis. La société prévoit terminer environ 2 000 projets de rénovation en 2019. L’objectif de la société est de convertir tous ses restaurants américains d’ici 2022.

Le nouveau concept de cocktail sans alcool de Coca Cola, Bar None, est en cours de lancement à Atlanta, selon le magazine Atlanta. La boisson est disponible en quatre saveurs : Sangria, Bellini Spritz, cidre sec vieilli et mulet au gingembre.

La boisson — qui a été créée par Sabrina Tandon, directrice de la stratégie de portefeuille et de l’innovation chez Coke — est le résultat d’une étude de marché qui a montré que les boissons non alcoolisées actuelles n’offraient pas ce dont les consommateurs avaient envie. Les quatre saveurs visent à satisfaire les goûts des consommateurs, quelle que soit leur boisson alcoolisée préférée.

Reconnaissant le besoin de boissons qui répondent aux besoins de ce marché, la brasserie a déjà reformulé certaines de ses recettes afin d’éliminer le facteur d’ébriété à mesure que le marché de la bière continue à décliner. Dans le secteur de la bière non alcoolisée, Heineken a lancé l’an dernier son MAXX à 0,0 % en Europe ; AB InBev a annoncé son intention d’élargir son offre de bières sans alcool et à faible teneur en alcool et Coors possède sa propre marque non alcoolisée.

Diageo s’est même renforcée sur le marché en prenant une participation minoritaire dans Seedlip, producteur britannique de spiritueux non alcoolisés. Le mouvement et la forte demande dans ce secteur ont démontré que les consommateurs sont de plus en plus intéressés à déguster une version non alcoolisée de leur boisson préférée.

Mais Coca Cola est la première grande entreprise de boissons non alcoolisées à voir la tendance croissante et à réagir. Il y a eu de plus petites entreprises comme Alko, M. Fitzpatrick et Mocktails Brands qui ont fait leur entrée dans l’espace des cocktails, mais aucune n’a eu assez de succès pour créer un buzz à long terme sur leurs produits.

Coca Cola a cependant la force, grâce à ses canaux de commercialisation et de distribution, d’attirer l’attention des consommateurs sur ses pseudo-sodas non alcoolisés. Avec la réputation de Coca-Cola, si les boissons imitent le goût exact des saveurs de cocktail et que les consommateurs deviennent des clients réguliers, alors elles ont le potentiel pour devenir un succès.

Il s’agit probablement d’un choix judicieux pour une entreprise qui a élargi son portefeuille de boissons alcoolisées, de thés, de boissons pour sportifs et d’autres boissons meilleures pour la santé afin de compenser le recul des ventes de soda.

En même temps, bien qu’elles ne contiennent pas de substances, ces boissons non alcoolisées ne devraient pas concurrencer directement les autres boissons de Coca Cola — qui comprennent les eaux, les jus, les boissons énergétiques et les sodas traditionnels —, car elles offrent un goût complètement différent et pourraient attirer un nouveau public. Actuellement, les boissons Bar None ne sont vendues qu’à Atlanta, mais elles peuvent être achetées en ligne. Les boissons se répandront probablement dans d’autres villes en fonction de leur succès.

Les détaillants de restauration rapide doivent adopter des agrégateurs en ligne tels que MenuLog et UberEats ou constituer leurs propres équipes de livraison pour profiter d’un changement dans la façon dont les consommateurs achètent des pizzas, des hamburgers et des plats à emporter.

Selon un important rapport de Morgan Stanley, les commandes d’aliments à emporter en ligne devraient passer d’environ 1,5 milliard de dollars, soit 10 % du marché de la restauration rapide, en 2017 à 4,2 milliards de dollars, soit 23 % du marché, d’ici 2025.

Les consommateurs pauvres en temps qui ne peuvent pas, ou ne veulent pas, cuisiner dépensent une plus grande partie de leur budget alimentaire pour des plats à emporter.

Les ventes de restauration rapide en ligne devraient croître presque cinq fois plus vite que le marché total, soit environ 14,3 % par an entre 2017 et 2015, contre 2,9 % par an pour les ventes en ligne et hors ligne.

“Les gens veulent acheter en ligne parce que c’est pratique et ce n’est pas différent dans les plats à emporter “, a déclaré Tom Kierath, analyste du commerce de détail de Morgan Stanley, à l’Australian Financial Review mardi.

“C’est formidable pour les consommateurs et cela va se développer assez fortement au cours des cinq à dix prochaines années si vous n’avez pas d’offre en ligne, vous êtes dans une situation très désavantageuse “, a-t-il dit. “Le message clé est qu’ils doivent aller en ligne, même s’ils sont petits.”

Alors que de grandes chaînes comme Domino’s Pizza, qui a une forte présence en ligne et ses propres équipes de livraison, sont en mesure d’augmenter les ventes en ligne, les agrégateurs en ligne qui se sont installés en Australie ces dernières années prendront une plus grande part du gâteau.

Morgan Stanley estime que les agrégateurs tels que MenuLog, UberEats, Deliveroo et Foodora feront passer les ventes de 600 millions de dollars en 2017 à 2,4 milliards de dollars d’ici 2025, à mesure que davantage de consommateurs et de restaurants se déplaceront en ligne et que les agrégateurs se développeront sur de nouveaux marchés.

Les petits détaillants de restauration rapide subiront des pressions croissantes pour s’inscrire auprès d’agrégateurs ou risqueront de manquer des ventes, ce qui aura un coût.

Morgan Stanley estime que les restaurants versent généralement une commission de 35 % sur la valeur des commandes aux agrégateurs qui fournissent des services de livraison et une commission de 13 % à Menulog, qui génère des commandes mais ne s’occupe pas des livraisons.

“Notre analyse économique montre que les restaurants ont besoin de plus de 50 pour cent des ventes pour être incrémentielles, sinon les profits sont plus faibles après s’être inscrits auprès d’un agrégateur”, a déclaré Morgan Stanley.

Les grandes chaînes qui se sont inscrites auprès d’agrégateurs risquaient de perdre le contrôle des prix, de la qualité de la livraison et des données sur les clients, et il était préférable de développer des capacités internes de commerce électronique et de livraison.

“Les plus grands acteurs efficaces et intégrés continueront à prospérer parce que l’économie est meilleure que l’utilisation d’une tierce partie… et vous avez le contrôle sur vos prix et votre menu et vous conservez les données des clients”, a déclaré M. Kierath, qui s’attend à ce que la part de Domino sur le marché en ligne passe de 46 pour cent à 38 pour cent d’ici 2025.

Aux États-Unis, les chaînes de restaurants utilisant des agrégateurs pour la livraison commencent déjà à voir les risques pour leurs activités et adoptent une approche hybride, utilisant des agrégateurs pour les commandes incrémentielles tout en s’approvisionnant par l’intermédiaire de leurs propres applications et sites Web et en renforçant leurs capacités de livraison.

Morgan Stanley a déclaré que le modèle des agrégateurs ne réussirait que si les agrégateurs étaient en mesure de fournir des rendements raisonnables aux actionnaires au fil du temps, si les restaurants bénéficiaient de ventes plus élevées ou de coûts moins élevés, si les consommateurs bénéficiaient de frais de livraison raisonnables, de la qualité du service et de la commodité, et si les chauffeurs de livraison recevaient un paiement approprié.

Morgan Stanley a estimé que le conducteur moyen d’UberEats en Australie gagnait entre 12 $ et 18 $ l’heure (deux à trois livraisons par heure, 6 $ de frais de livraison) avant de tenir compte des coûts tels que le carburant, l’assurance et l’entretien du véhicule.

“Il est clair que la réglementation est difficile étant donné que les conducteurs choisissent de participer et de se retirer en fonction de leurs horaires, de la météo et de la probabilité de trouver du travail, mais nous pensons qu’à mesure que ces types d’opérations deviendront plus courants, la réglementation suivra… et les agrégateurs seront forcés d’offrir des conditions minimales qui, avec le temps, feront grimper leurs coûts de livraison.

Ce guide s’adresse aux agriculteurs et aux professionnels du service de l’agriculture qui souhaitent utiliser des véhicules aériens sans pilote (multirotors ou drones) pour surveiller la santé des cultures et de leur bétail. Si vous etes interesse par les drones avec camera pour faire de la video un conseil rendez vous sur ce guide d’achat !

Comment les caméras volantes mesurent-elles la santé des cultures ?

La plupart des drones agricoles dépendent de l’imagerie multi-spectrale pour détecter les problèmes de santé d’une culture ; En particulier, ils regardent les changements au fil du temps dans la lumière visible (VIS) et la lumière infrarouge proche (NIR) réfléchie par les cultures. Ces images sont prises au fil du temps par des drones, des avions équipés ou des satellites.

Il est possible de détecter la santé végétale à partir de ces images parce que les plantes reflètent différentes quantités de lumière verte visible et de lumière NIR, selon leur santé. En mesurant les changements de lumière visible et NIR reflétée par une culture, nous pouvons repérer les problèmes de santé potentiels.

Si vous êtes intéressé par une drone a aile fixe ou un drone d’agriculture de type multirotor, ce guide vous indiquera tout ce que vous devez savoir pour sélectionner et acheter le bon apareil pour vos besoins.

Si vous prévoyez d’embaucher un tiers pour enquêter sur des cultures pour vous, ce guide fera de vous un acheteur plus intelligent.

Avantages du drone par rapport aux autres systèmes d’imagerie aérienne

Selon certaines mesures, 85% des recettes mondiales de l’industrie du drone sont liées à l’agriculture, d’une certaine manière.

Mais pourquoi les agriculteurs – certainement un des métiers les plus dur sur Terre – adopteront une telle technologie ?

Peut-être est-ce parce que les drones agricoles offrent des avantages clairs par rapport aux autres méthodes de surveillance des cultures, y compris l’imagerie par satellite, le scoutisme habité et les avions équipés.

Ces avantages comprennent :

Imagerie moins chère : pour les champs de moins de 50 hectares, les drones sont considérablement moins chers que les satellites ou la surveillance des aéronefs.

Grande précision : les caméras drone prennent des images au niveau du centimètre qui révèlent beaucoup plus de détails sur l’état d’une culture.

Détection plus précoce des problèmes : parce que les drones enquêtent plus fréquemment, les mauvaises herbes, les ravageurs et autres anomalies sont détectés plus tôt.

Détection facilité : au lieu de piloter un quad autour du périmètre pour explorer peut-être 5% d’un champ, maintenant tous les champs peuvent être explorés à 100% à l’aide de drones.

Données 3D : les images de drones peuvent être utilisées pour calculer le volume des piles, des trous, des collines et des patchs. Ceux-ci peuvent être comparés à des images infrarouges pour détecter les problèmes de densité comme les points chauds dans un champ de betteraves en plein essor ou pour identifier des problèmes de contour tels que les problèmes d’ombre de pente nord.

Pour tout savoir sur les mini drones, c’est par ici http://www.mini-drones.fr

Il est maintenant temps pour les distributeurs et les grossistes de l’industrie alimentaire de faire face à certaines des plus grandes tendances de l’industrie alimentaire et des boissons qui pourraient avoir une incidence sur votre entreprise en 2016. Bien que ce soit une liste des dix tendances de l’industrie alimentaire pour l’année à venir, vous Pourrait facilement le réduire à trois grands domaines: alimentation propre et saine, alimentation ethnique et artisanale, nourriture produite localement, avec une tendance à la sécurité et à la durabilité – tant en termes de production agricole que dans toute la chaîne d’approvisionnement.

Sans plus tarder, voici nos dix meilleures tendances de l’industrie alimentaire pour 2016.

Les principales tendances de l’industrie alimentaire

1. Aliments biologiques

Le segment du marché alimentaire biologique connaît une croissance rapide depuis des années. On s’attend à ce qu’elle continue de connaître sa croissance à deux chiffres, avec des estimations indiquant que le segment devrait croître de 14% entre 2013 et 2018. Le mouvement des aliments biologiques devrait continuer de croître en popularité à mesure que les consommateurs prennent de plus en plus conscience des pesticides et des aliments génétiquement modifiés. Selon Food Navigator, 81% des familles américaines achètent des aliments biologiques au moins une partie du temps. Le plus grand obstacle à la croissance est le coût de la production, de la fourniture et de l’achat de produits biologiques, de sorte que ceux qui peuvent équilibrer les coûts avec une approche organique sont susceptibles de trouver une faveur auprès des consommateurs.

2. Aliments pour personnes intolerantes

Chaine de production usine alimentaire

Très peu de consommateurs ont documenté des intolérances à des ingrédients tels que le blé, le gluten ou les produits laitiers, mais il y a une perception publique selon laquelle les aliments sans ces ingrédients peuvent être plus sains et le marché de ces produits a augmenté. Le segment du marché des produits sans gluten, par exemple, a augmenté de plus de 34% dans les années précédant 2014 et devrait continuer à croître de plus de 19% jusqu’en 2019.

3. Ingrédients naturels

Le segment du marché des ingrédients tout-naturel est une alternative moins coûteuse et plus facile aux mouvements organiques et «gratuits». Les aliments biologiques doivent être certifiés par le gouvernement comme «organiques» en fonction de critères stricts, alors que les aliments naturels ont plus de marge de manoeuvre en termes de techniques de production et d’approvisionnement. Tout naturel est souvent combiné avec des estimations organiques des parts de marché; Trouver des informations sur le marché des aliments naturels peut précisément être difficile.

4. Boissons plus saines

L’accent mis sur la santé continue dans le segment des boissons. Le thé et l’eau étincelante au lieu des boissons sucrées et les boissons gazeuses artisanales devraient devenir de plus en plus populaires en 2016. Une des raisons de ce changement est le désir des consommateurs d’éliminer les produits tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose de leur régime alimentaire. Même les grands sodas de marque, comme Coca Cola, tentent de profiter de ce changement en commercialisant des versions à l’étranger de leurs produits, comme le Coca mexicain, qui contient du sucre de canne et vient dans des bouteilles de verre plus petites.

5. Snacks

Parallèlement à la croissance organique, les observateurs de tendances font état d’une augmentation des grignotines. Combinez ces deux tendances et vous obtenez ceci: les collations saines sont le segment de croissance la plus rapide dans les marchés des aliments biologiques et naturels. Ca a du sens. Les Américains ont augmenté leur fréquence de grignoter au cours des 5 dernières années, et plus de gens mangent des petits repas et des collations tout au long de la journée, contre moins de grands repas.

6. Protéines alternatives

Dans le secteur des aliments naturels et biologiques, un autre changement silencieux se poursuit: le passage des protéines traditionnelles à base de viande et des sources de protéines végétariennes comme le quinoa, le pois chiche et d’autres protéines végétales. Vegans était autrefois considéré comme un petit marché de niche, avec seulement environ 6% des Américains s’identifiant comme végétaliens. Cependant, lorsqu’ils sont combinés avec des végétariens (qui peuvent manger des protéines à base d’animaux comme les œufs et le fromage) et ceux qui s’identifient comme «flexionnaires» (ceux qui mangent encore de la viande mais essaient de manger moins en combinant de la viande avec d’autres plantes- Sources de protéines fondées), le marché représente une opportunité de croissance significative. Au total, entre 26% et 40% des Américains s’identifient comme étant quelque part le spectre végétalien / végétarien / flexion, ce qui en fait une opportunité de croissance significative au sein de l’industrie alimentaire.

7. Changer les goûts au petit-déjeuner

Les multiples tendances contribuent à la réduction de la popularité des céréales de petit déjeuner froides et remplies de glucides. Un certain terrain a été perdu pour des options de petit-déjeuner plus riches en protéines, comme le yogourt grec et l’avoine coupée en acier. Plus de terre a été perdue par les céréales aux options de petit-déjeuner bio ou sans gluten. Et dans d’autres cas, les céréales à froid comme nourriture de commodité ne sont tout simplement pas assez commodes pour les consommateurs qui optent maintenant pour des options de mange-sur-le-choix, comme les barres de granola ou de petit-déjeuner, ou qui éliminent entièrement le petit-déjeuner de leurs régimes.

8. Sécurité alimentaire et durabilité

Ces dernières années, les consommateurs ont été très conscients des grands rappels d’aliments emballés tels que le rappel de la gamme complète de produits Blue Bell. Compte tenu de la gravité de ces problèmes de sécurité alimentaire pour les finances et la réputation de l’entreprise ainsi que pour la santé des consommateurs, les distributeurs de produits alimentaires doivent faire de la sécurité une préoccupation majeure.

Kantar Worldpanel a publié ses données mensuelles sur les supermarchés au Royaume-Uni ce matin – et les chiffres ont montré une modification de l’identité des cinq principaux détaillants alimentaires du pays.

Aldi est devenu le cinquième plus grand épicier du Royaume-Uni par part de marché, usurpant The Co-Operative Group, qui a occupé le poste depuis qu’il a acquis Somerfield il y a huit ans.

Les données de Kantar, qui ont mesuré la part de marché pour les 12 semaines au 29 janvier, ont permis à Aldi de représenter 6,2% des ventes d’épicerie au Royaume-Uni, au-delà des 6% enregistrés pour The Co-op.

Les ventes d’Aldi ont progressé de 12,4% au cours de la période, au-delà de l’expansion de 1,7% observée pour le marché total de l’épicerie, bien que les chiffres du détaillant allemand aient sans doute été renforcés par la contribution des magasins récemment ouverts.

Fraser McKevitt, responsable du point de vue du détail et du consommateur auprès de Kantar Worldpanel, a déclaré: «Avec un chiffre d’affaires en hausse de 12,4% par rapport à l’année, le détaillant a augmenté sa part de marché de 0,6 point de pourcentage pour se classer à la cinquième place pour la première fois.

“Il y a une dizaine d’années, Aldi était le dixième magasin de produits alimentaires au Royaume-Uni, ce qui représente moins de 2% du marché de l’épicerie. Depuis, l’épicier a connu une croissance rapide, ce qui a grimpé le classement par cinq places impressionnantes pour détenir une part de marché de 6,2%. Par un vaste programme d’ouvertures de magasins, le dernier trimestre a vu Aldi attirer 826 000 acheteurs de plus que pendant la même période l’année dernière “.

Les ventes de la coopérative ont augmenté de 2%, en avance sur le marché. McKevitt a déclaré que le détaillant avait vu une augmentation de 7% de ses ventes d’étiquettes propres.

Parmi les quatre premiers, les ventes de Tesco ont progressé de 0,3% au cours de la période de 12 semaines, avec une part de marché de 28,1%. En deuxième lieu, Sainsbury’s, a vu des ventes forfaitaires et une part de marché de 16,5%. Asda, le troisième épicier du Royaume-Uni, a vu ses ventes diminuer de 1,9%, bien que Kantar a déclaré que l’entreprise détenue par Wal-Mart avait vu son trafic augmenter d’une année sur l’autre. La part de marché d’Asda s’établit à 15,6%. Morrisons, le détaillant alimentaire numéro quatre, a progressé ses ventes de 1,9%, sa part de marché étant de 10,9%.

Kantar fournit également régulièrement un chiffre pour l’inflation de l’épicerie, qui a déclaré être de 0,7% dans les 12 semaines au 29 janvier. L’augmentation survient après une longue période de déflation entre septembre 2014 et décembre de l’année dernière.

Attendez-vous que le taux de croissance s’accélère lorsque l’impact de la chute de #Brexit dans les coups de pied en sterling.